pour environ 15 crêpes
200g de farine
30 g de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 oeufs
10 cl de lait
10 cl d'eau
3 cuil. à soupe d'huile
1 orange
10 cl de liqueur d'orange (Cointreau ou Grand marnier)
1 ) Dans un saladier, versez la farine en pluie avec le sucre et le sel.
Ménagez un puits au milieu. Ajoutez les oeufs.
Fouettez légèrement.
2 ) Incorporez au fur et à mesure, en fouettant, le lait, l'eau,
l'huile et le zeste de l'orange.
Couvrez et laissez reposer de 30 mn à température ambiante.
3 ) Huilez légèrement une poêle antiadhésive. Versez une demi-louche de pâte.
Répartisez-la en inclinant la poêle. Faites cuire 2 mn de chaque côté.
Confectionnez ainsi toutes les autres crêpes.
4 ) Réchauffez un plat à feu doux avant d'y déposer les crêpes pliées en 4.
Versez la liqueur d'orange dans la louche.
Chauffez-la sur un feu doux, versez-la sur les crêpes.
Flambez sans attendre.
--------------
http://perso.club-internet.fr/janebaby
Merci Baby Jane pour cette recette !!!
