clafoutis aux cerises
500g de cerises
160g de farine
200 g de sucre
3 œufs
1/2 litre de lait
30g de beurre
sel
Ôter les queues de cerises et enlever les noyaux.
Mettre les cerises dans un saladier avec 2 cuillères de farine
et remuer le saladier pour que la farine enrobe légèrement les cerises.
Mettre 150 grammes de farine dans un autre saladier et faire un puits
dans lequel on verse les œufs, une pincée de sel et le sucre.
Mélanger bien en commençant par le centre et verser le lait petit à petit en
faisant des cercles de plus en plus larges jusqu'au bord du saladier.
Il ne faut pas faire de grumeaux.
Beurrer un moule à gratin et verser la pâte.
Ajouter les cerises et mettre le moule au four (thermostat 7) pendant 35 minutes
(Le mélange cerise et farine empêche les cerises de tomber au fond du moule.
Elles restent au milieu du clafoutis).
Recette donnée par Micky
Merci Micky !!!
